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Guanciale (joue de porcs chevronné) -1,5-1,8 kg
$19.08 – $85.84
$4.77
Guanciale est un produit de viande durci italien préparé à partir de la bajoue de porc ou des joues.
La joue de porc est frottée avec du sel et des épices (généralement du poivron noir ou rouge moulue, du thym ou du fenouil, et parfois de l'ail) et durcie pendant trois semaines ou jusqu'à ce qu'elle perde environ 30% de son poids d'origine. Sa saveur est plus forte que les autres produits de porc, comme la pancetta, et sa texture est plus délicate. À la cuisson, la graisse fond généralement.
Guanciale peut être coupé et mangé directement en petites portions mais est souvent utilisé comme ingrédient dans des plats de pâtes tels que «Spaghetti alla carbonara» et sauces comme «Sugo all'amatriciana».
Code: SP12
Produit: Guanciale
Fournisseur: San Pietro
Taille: 1,5-1,8 kg
Commandez dans: pièces
Taille du boîtier: NA
Durée de conservation: 5 mois
| Poids | N / A |
|---|---|
| Dimensions | 1 × 1 × 1 cm |
| Poids | 400 gr, 600 gr, 1 kg, 1,8 kg |
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