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Coppa - Capicola - 100 gr
$22.27 – $111.33
$5.57
Le Coppa est une coupe froide de porc italienne traditionnelle ( salée ) fabriquée à partir du muscle à sec coulant du cou à la quatrième ou cinquième côte de porc ou du cou. Il s'agit d'un salon musculaire entier, durci à sec et généralement tranché très mince.
Dans sa production, Coppa est d'abord légèrement assaisonné souvent avec du vin rouge et parfois blanc, de l'ail et une variété d'herbes et d'épices qui diffèrent selon la région. La viande est ensuite salée, fourrée dans un boîtier naturel et accrochée jusqu'à six mois pour guérir.
Il est estimé pour sa saveur délicate et sa texture gras tendre. Il est généralement tranché mince pour une utilisation dans l'antipasti ou les sandwichs tels que les muffulettestas, les broyeurs et les sous-marins italiens, ainsi que les pizzas italiennes traditionnelles.
Enveloppe: naturel
Poids moyen: env. 2 kg
Vieillissement minimum: 90 jours
Bien que le nom de ce produit puisse être trompeur, il s'agit de la coupe froide de porc italienne traditionnelle. Saveur douce. Il doit toujours être coupé finement. Il est fabriqué à partir du muscle à sec coulant du cou à la côte ou à l'épaule de porc.
Également connu sous le nom de Capocollo, littéralement traduit par «cou de tête»
Sans gluten
100% porc italien
Poids du produit commandé
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Veuillez prendre cela en considération lors de l'achat de nos viandes salées. Per 100 GR Les prix ont été indiqués pour chaque produit afin qu'il y ait une transparence complète dans la quantité que vous paierez en cas de légère variation de poids / taille de l'élément qui vous est expédié.
| Poids | N / A |
|---|---|
| Dimensions | 1 × 1 × 1 cm |
| Poids | 400 gr, 600 gr, 1 kg, 2 kg |
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